弊社は昭和47年2月、業界に先がけて＜カントリーホーム＞ブランドの冷凍生地を発売、
ペーク・オフ・システムの導入により、日本の風土、味覚にマッチした独自の製品を開発いたしました。

長期保存のための冷凍耐性にすぐれ、お店の省力化と製品のバラエティ化に役立ち、
お客さまのお求めに応じていつでも取り出し製品化できますので、広くご支持をいただいております。
パン造りには熟練した技術者の手間と早朝からの作業が必要です。

お客さまにいつも焼きたてのおいしさをお届けしたい・・・こうした、皆さまのご要望におこたえできる
＜カントリーホーム＞の冷凍生地は、必ずやお店のご繁栄に役立つものと確信いたしております。

＜デニッシュペストリーの使用方法＞

�@ 解凍 → �A 醗酵 → �B メークアップ → �C 焼成 → �D 仕上

�@ ＜冷蔵庫による前日解凍方式＞商品を番重などに入れ、ビニールまたはフタをかけ、乾燥しないようにして冷蔵庫（5℃位）
で解凍、翌朝鉄板に並べホイロに入れます。
＜常温当日解凍方式＞鉄板に商品を並べ、商品の芯まで解凍させ、表面が乾燥しないように適宜スプレーで湿り気を与えます。
�A 前日解凍方式の場合33℃30分くらい、当日解凍方式33℃40〜45分くらい、温度が上がりすぎないよう注意。
�B ぬり卵、フイリング、トッピングを必要に応じておこないます。
�C 200℃前後で10〜15分くらいにて焼成します。
�D 必要に応じてトッピング、アイシング仕上げをします。


＜パイの使用方法＞

�@ 解凍 → �A つや出し → �B 焼成 → �C 仕上

�@ 室温では20℃前後で40〜60分で解凍する。
�A 全卵を均一に塗ります。
�B 170〜180℃で20〜25分焼成、最初の10分間は下火を強めにし、その後、上火を強くし焼色を調整します。
�D 必要に応じ、トッピング（ジャム、チョコレート、生クリーム）アイシング仕上げをします。

CNOl．クロワッサン40 CNO2．うずまき50 CNO2S．Sうずまき65 CNO4．むすぴ CNO5．クロワッサン60 CNO18．クロワッサン45 CNO30．アーモンドクロワッサン CNO47．調理用クロワッサン CNO48．ねじリCNO52．ジャンボクロワッサン

CNO6．コーヒーまき CNO7．マロン CNO8．チョコレート CNO9．チーズ CNOlO．イーストドーナツ45 CNO26．ハムロール CNO31．ソーセージ CNO39．パイドーナツ CNO49．ホワイトスイス CNO60．セサミドーナツ

CNO3．四角形 CNO15．パイシート300 CNO16．パイシート3K CNO21．北欧パン CNO27．小倉（小）80 CNO28．小倉（大）240 CNO50．アップルパイ CNO54．デニッシュシート2.3K

CNO12．タバスコミートパイ CNO13．チキンパイ CNO14．アップルパイ CNO40．フルーツミックスパイ CNO61．パンプキンパイ CNO67．チョコレートパイ CNO68．クリームチーズパイ CNO80．Zアップルパイ CNO81．Zチョコレートパイ CNO82．Zチーズパイ